Colmello di Grotta produce, dai suoi 15 ettari vitati di proprietà, circa 35.000 bottiglie annue. Le vigne, in un unico corpo, si trovano per metà nella DOP Isonzo del Friuli e per metà nella DOP Collio, rappresentando con chiarezza le diverse ispirazioni dei due territori. Tutti i nostri vini sono il frutto di blend tra masse vinificate in acciaio e altre in moderne anfore di ceramica dello stesso vino. Gli affinamenti sono lunghi, di almeno due anni dalla vendemmia, sia per i bianchi che per i rossi. L’azienda opera in regime biologico certificato.