L a nascita dell'azienda agricola Parovel risale alla metà dell'800 con il trisavolo Pietro Parovel che, già allora, inviava piccole quantità di vino e olio di oliva nella capitale dell'Impero austro-ungarico. Negli anni '70 i Parovel hanno impresso una notevole accelerazione all'indirizzo dell'azienda e dal 1996 controllano direttamente nel proprio frantoio oleario anche la spremitura dell'olio extra vergine di oliva della varietà autoctona triestina selezione Bianchera-Belica.